杭州百家小店生存報(bào)告

　　在杭開店的小店店主們，都是誰？來自哪里？他們在打拼生存和收獲希望的同時(shí)，在擔(dān)心什么焦慮什么？錢報(bào)12路記者深入杭州城區(qū)，耗時(shí)半個(gè)月，傾聽他們的失與得、苦與樂，最終形成——

　　杭州百家小店生存報(bào)告

　　雜糧煎餅店、小菜店、小服裝店、招牌店、寵物店、洗衣店……過去2個(gè)月，錢江晚報(bào)小時(shí)新聞關(guān)注了一大批社區(qū)小店，也打開了很多店主的故事。

　　在一碗面、一塊蛋糕、一片叉燒、一個(gè)面包背后，是一個(gè)小店或者一個(gè)人的努力，也是一個(gè)家庭甚至幾個(gè)家庭的生存之道。

　　錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞的小店系列報(bào)道，正被越來越多的人所關(guān)注。通過我們的報(bào)道，有越來越多的小店被大家熟悉或者熱愛，也有越來越多的小店在大家的關(guān)照下，生意有了起色。

　　在杭州開店的這些店主們，都是誰？他們來自哪里？他們在收獲希望和生存的同時(shí)，在擔(dān)心什么焦慮什么？

　　小時(shí)新聞12路記者深入杭州多個(gè)城區(qū)，用了半個(gè)月的時(shí)間，在錢江新城、西湖邊、市中心、未來科技城等多個(gè)小區(qū)周邊，隨機(jī)尋找了100家小店，聽100個(gè)店主說了他們這些年在杭州的所失所得，最終形成了5萬多字的調(diào)查報(bào)告。

　　在杭州，這樣的小店究竟有多少，我們不得而知。但這100個(gè)樣本，也許可以讓更多人更好地認(rèn)識身邊的小店們。

　　100家小店中，年齡最小的店主出生于1996年，今年25歲，最大的60多歲，他們中70%以上是外地人，安徽、云南、遼寧等都有，家庭的經(jīng)濟(jì)壓力較大。一半以上的店主們學(xué)歷不高，但也有海歸。

　　所有小店的生意多多少少都受到了疫情影響。零售、服裝、水果店普遍反映受電商沖擊較大，生意越來越不好做。

　　小店最大的成本壓力來自于房租；店主最擔(dān)心的是老家的父母或者孩子突然生病；最困惑的是疫情之后生意的滑坡。

　　離開還是繼續(xù)守在杭州，成了部分店主不得不思考的問題。

　　回老家是不是會(huì)更好？不開小店之后，還能做什么？我的下一代能不能當(dāng)一個(gè)新杭州人？這些問題，都在開店的日常中反復(fù)出現(xiàn)，成了一個(gè)個(gè)的結(jié)。

　　代表作一

　　墨爾本海歸，喜歡寵物熱愛鮮花的男生……

　　那些開店的90后們，為何眼神清澈而堅(jiān)定

　　為嘗試 為喜愛 為夢想

　　他們是90后，有的喝過洋墨水，有的來自農(nóng)村，有的喜歡寵物，有的愛好鮮花……

　　他們的眼神清澈而堅(jiān)定。

　　他們的日常以夢為馬。

　　學(xué)心理學(xué)的海歸說

　　為什么不能嘗試一下

　　拱墅區(qū)建國北路上，一家咖啡館的主人是三個(gè)從墨爾本回來的海歸。兩個(gè)姑娘負(fù)責(zé)管理，另一個(gè)男生負(fù)責(zé)投資。

　　店鋪大小100平方米，租金一年近20萬。今年3月底，小店試營業(yè)，4月2日正式營業(yè)，先期全部投入40萬元。白天咖啡館、晚上酒吧，還會(huì)定期舉辦不同主題的沙龍。

　　“暫時(shí)還沒賺錢。”兩個(gè)姑娘，一個(gè)1992年生，一個(gè)更年輕，1996年出生?！爸拔覀?nèi)ノ磥砜萍汲?、黃龍一帶都找過店鋪，比來比去，還是建國北路這里性價(jià)比最高，客流量也還可以?！?/p>

　　店鋪裝修成工業(yè)風(fēng)，目標(biāo)是打造成網(wǎng)紅店。

　　小店每天中午11點(diǎn)半營業(yè)，一直持續(xù)到晚上10點(diǎn)半，現(xiàn)在還都是她們兩個(gè)輪班看店?！罢胁坏胶线m的店員。也沒有預(yù)算去請全職的店員，先這么撐下去再看。”姑娘們說，這一個(gè)多月做得很辛苦，但經(jīng)營狀態(tài)已經(jīng)超過了三人的預(yù)期，所以還蠻有信心可以長久把店開下去。

　　為什么墨爾本海歸要開店？兩人所學(xué)的專業(yè)似乎和咖啡館不沾邊，一個(gè)學(xué)教育，一個(gè)學(xué)心理。

　　但在兩位姑娘看來，這個(gè)問題根本就不需要回答。因?yàn)榭Х瑞^的三個(gè)主人，都有一個(gè)開小店的夢想——現(xiàn)在的就業(yè)方向早就多元化了，學(xué)教育的學(xué)心理的就不能開店了嗎？搞紅學(xué)的不是也開了面店嗎？嘗試一下總是可以的吧。

　　“后期我們還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合藝術(shù)、文化，做多元化。”他們對未來充滿了信心。

　　喜歡寵物喜歡鮮花

　　他們甘愿“累成狗”

　　開寵物店的王貝貝1993年出生，是杭州人。 他的店鋪在拱墅區(qū)，約50平方米，租金一年9萬。店里大大小小的事情，包括進(jìn)貨、收銀、美容，都由王貝貝一人完成，他調(diào)侃自己天天“累成狗”。

　　為什么不招一個(gè)店員？“招店員的話，我年底付掉一年租金就等于白干?！?/p>

　　王貝貝說，因?yàn)橄矚g寵物才開的寵物店。

　　“寵物店很難的，一來辛苦，二來成本太高，雖然不在乎一年能賺多少錢，但開店總想每年都有進(jìn)賬而不是虧本。我算過一筆賬，房租如果可以省下的話，就可以請一位美容師，那樣每天的工作壓力能夠減半，也能賺到錢。所以現(xiàn)在我要想辦法壓低成本?！闭f著說著，這位28歲的店主皺起眉。

　　在下沙學(xué)源街開花店的紹興小伙子阿攀也有同感。這個(gè)1991年的小伙子有女朋友但還沒結(jié)婚，在杭州買了房。

　　阿攀大學(xué)畢業(yè)后去了一家公司上班，但最終選擇自己創(chuàng)業(yè)?；ǖ暝诖髮W(xué)城邊開了快5年。店鋪不大，一直開在一家甜品店的樓下。因?yàn)殚_在大學(xué)城里，而且又有甜品店的虹吸效應(yīng)，花店的生意一直算不錯(cuò)。比如畢業(yè)季、母親節(jié)等節(jié)日，包花得包通宵。

　　2019年，阿攀計(jì)劃把花店開得更大一些，就在甜品店邊租了10多平方米的店面，一年租金7萬多。沒想到，店鋪剛租來沒多久，就遇上疫情，生意格外慘淡，2021年年初，阿攀的花店又搬回原址。

　　去年一年虧了不少錢，阿攀感覺到了前所未有的壓力。但折騰屬于自己的小花店，就是等于擁有一片自己說了算的小小天空。

　　這份歡喜，再加上女友的支持，是阿攀堅(jiān)定走下去的動(dòng)力。

　　小店里的大夢想

　　萬一實(shí)現(xiàn)了呢

　　90后郭翌辰，他和朋友投入30萬元在慶春路盤下了一家10平方米的小店，開了一家“Super charger”的咖啡店。

　　他說自己的店和傳統(tǒng)咖啡店完全不一樣，屬于“走咖”——這是年輕人的叫法，就是不像傳統(tǒng)咖啡店坐下來優(yōu)雅地慢慢喝，而是像現(xiàn)在熱門的奶茶店一樣，顧客買了就走。“都市人節(jié)奏快，壓力大，年輕人又不太愛喝茶，所以把咖啡當(dāng)日常飲料的辦公人群越來越多。”聽說上海已經(jīng)很流行，為此他還專門去上海進(jìn)行了調(diào)研。他預(yù)判，在奶茶熱之后應(yīng)該是這種“走咖”會(huì)熱銷。

　　他碰到的難題是如何進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷。

　　現(xiàn)在咖啡店一半的營業(yè)額是外賣訂單，如何擴(kuò)大在美團(tuán)、餓了么上的影響力，可決定著這家小店的興衰。

　　另外，“上海就有類似的品牌，迅速擴(kuò)張到100家店，現(xiàn)在都已經(jīng)準(zhǔn)備上市了?！惫畛揭徊恍⌒耐嘎读俗约旱拇髩粝?，眼神清澈而堅(jiān)定。

　　他說，夢想總是要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了呢？

　　從安徽來的姐妹花

　　因?yàn)橄矚g杭州而開店

　　以夢為馬，在濱江區(qū)開女裝店5年的一對姐妹花，從安徽農(nóng)村來到杭州打拼。

　　1993年的姐姐和1996年的妹妹合伙開，兩人既當(dāng)老板也當(dāng)?shù)陠T。

　　她們從2016年開始開店，店面起初10多平方米，租金10萬元。如今，姐妹花的服裝店遷址濱盛路，40平方米，年租金13萬。除了租金，還有水電費(fèi)，每個(gè)月鋪貨成本5萬元。

　　小店收入占了所有收入的百分之八九十，另有一部分收入來自代購。

　　兩個(gè)姑娘都成家了。姐姐的孩子4個(gè)月大，在蕭山買了二手房，280多萬，每個(gè)月還貸款1.4萬。妹妹把孩子放在老家，由孩子奶奶帶，她自己在杭州租房，合租的租金也要1900元?！捌綍r(shí)守店都點(diǎn)外賣的，一天吃飯費(fèi)用就要六七十元，還要買護(hù)膚品什么的?！泵妹谜f，做服裝這一行不輕松：“進(jìn)貨，守店，服務(wù)，微信上回答問題，最難的就是守店，別人放假也不能出去，除了春節(jié)回老家休息幾天，其他時(shí)間天天開，得守著?！?/p>

　　疫情期間幾乎生意停滯，妹妹在老家一段時(shí)間出不來，姐姐剛好生孩子，內(nèi)心著急。當(dāng)疫情影響慢慢過去后，面臨重新找店面，也擔(dān)心顧客流失。幸虧，新店和老店隔得不遠(yuǎn)，現(xiàn)在慢慢穩(wěn)定，老客都回來了。

　　“感覺還是沒怎么賺到錢。每個(gè)月營收看著也有七八萬，但除去開支，一年能夠攢下幾萬就不錯(cuò)了?！?/p>

　　想過回老家嗎？

　　沒有！

　　“老家工資不高，地方也太小。喜歡杭州，是大城市?！?/p>

　　代表作二

　　兼職、做手工、開網(wǎng)約車、定制服務(wù)……

　　攤薄成本各顯神通，小店活下來真的不容易

　　做特色 拓市場 抗風(fēng)險(xiǎn)

　　杭州體育場路“女人緣”的店主是50歲的杭州大姐。大姐賣中老年女裝，以前在單位做會(huì)計(jì)，這家小店開了7年半。“每天營業(yè)額在千元左右，不過總比到外面打工強(qiáng)。去年疫情也沒有虧錢，我已經(jīng)很滿足了?！贝蠼阏f，到她這個(gè)年紀(jì)，不想太折騰，對于小店的未來，她說會(huì)積極應(yīng)對：“新貨到了，我就在朋友圈里發(fā)圖，然后顧客喜歡的話到店里直接購買。做了這么多年服裝，也積累了不少老客了?！贝蠼愕暮⒆幼x大四，老公也還在上班，“壓力暫時(shí)還能接受的。退一萬步說，店如果實(shí)在開不下去了，我還有會(huì)計(jì)證，每年都在年審，到外面給別人做做賬，也能掙些錢的?！?/p>

　　開店面臨最大的問題是生存，先活下來，然后考慮怎么活得更好。

　　也因此，如何打開局面，要不要換種思路，這些零零總總的問題，成了我們調(diào)查的這100家店主共同要面對的現(xiàn)實(shí)。

　　兼職做手工、偷空開網(wǎng)約車

　　凡事親力親為壓縮成本

　　不僅賣中老年服裝的大姐有會(huì)計(jì)證，像小超市老板小陳，在長輩管店的時(shí)候，偶爾也會(huì)開小轎車去跑跑網(wǎng)約車。兼職是他們心中的安全閥。

　　王曉軒的“東北餃子王”開在江城路，選擇這里，他看中的是城站火車站的客流，疫情前差不多每年可以賺10來萬，疫情后“幾乎賺不到錢”。

　　王曉軒夫妻和兩個(gè)兒子目前都在杭州，一家人都靠這個(gè)小店?！斑^去店里的營業(yè)額平均一天都在2000元以上，現(xiàn)在一天只有500-800元。”為了增加收入，他們夫妻接了一些別的活來干，“將絲巾進(jìn)行歸類和包裝，賺點(diǎn)手工錢，每包裝一包絲巾，可以賺7毛錢，平均每天可以包裝200包，能夠賺140-150元”。

　　西溪路開咖啡酒水店的是一對杭州夫妻，開了7年多，也算是老店?！爸苓吙Х鹊暝?jīng)開了四五家，陸續(xù)都關(guān)掉了。我這家是僅存的一家?！钡曛髡f還好在杭州30多年，沒有住房壓力。請人很貴，全部都靠自己守店。不能去旅行，不敢放假，不然就虧房租。

　　在教工路賣雜糧煎餅的夫妻，兩人都頂著明顯的黑眼圈。他家的店10平方米左右，還隔成了兩個(gè)空間，邊上5平方米正在招租。兩口子有三個(gè)孩子，大的已經(jīng)成家。他們在杭州開店16年，除了這一家，在沈塘橋也有一家，基本沒有休息天。只有老家來人的時(shí)候才會(huì)去西湖邊走走。說實(shí)在話，煎餅店小歸小，但在杭州收入尚算不錯(cuò)。所以夫妻兩人不打算回老家。

　　安徽人陳吉霞和姐姐一起在江城路開了一個(gè)服裝店，開了15年了?！氨緛淼昀锏纳夂芎玫?，還開了兩家店，一家就是現(xiàn)在這里，還有一家店開在中山北路上，后來隨著電商的發(fā)展，那家店慢慢就做不動(dòng)了，五六年前關(guān)掉了，只留下現(xiàn)在這家。”而店門口的江城路上現(xiàn)在正在修地鐵，這對生意影響也很大。“這兩年主要是清理庫存，進(jìn)貨的量也在慢慢減少。”陳吉霞已經(jīng)退休5年，兒子正在俄羅斯留學(xué)讀研究生，學(xué)的是聲樂。

　　用合伙人模式

　　一起抵抗風(fēng)險(xiǎn)

　　調(diào)查中，也有小店通過尋找合伙人的方式來破局。

　　建國北路的大鍋羊肉湯10來平方米，年租金9萬，店主和三個(gè)親戚合伙開的。4個(gè)合伙人都來自河南，80后，原先在老家也開過燴面店，競爭激烈錢難賺，轉(zhuǎn)而來杭州開店：“這邊競爭小一些，開了一年多，感覺經(jīng)濟(jì)效益還不錯(cuò)的，想繼續(xù)開下去?！钡曛髡f比起老家，在杭州機(jī)會(huì)更多，幾個(gè)親戚一起合伙挺好，一起奮斗也更有干勁，能分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)也可以分享喜悅。

　　保俶路上一家面包店，走的是閨蜜合伙模式，一位開店近十年，另一位去年加入。她家的老店在學(xué)院路，有一百多平方米，開了八年，從虧本到扭虧為盈。但去年搬到了這邊，面積小了，租金低了，又要重新面對虧本的問題，得再次營銷。兩人擔(dān)心扭虧為盈的過程太長，堅(jiān)持不住這段時(shí)間的虧本。就算是這樣也不想隨隨便便認(rèn)輸：“之前老店做得挺好的，再堅(jiān)持一陣子說不定這關(guān)也就過了?！?/p>

　　同樣做面包蛋糕的“熹小姐”是同一個(gè)小區(qū)的兩個(gè)業(yè)主合伙的。兩位媽媽都喜歡烘焙，又做過環(huán)保工作，對原料非常講究，就開了一家讓媽媽們安心的面包店。

　　疫情期間，小店得到了業(yè)主群里媽媽們的支持，保安也會(huì)幫忙送。作為感謝，晚上賣剩下的面包，就送給保安師傅吃。有了大家的支持，小店支撐了下來。不過開店快兩年了，已經(jīng)投入40多萬。今年以來，黃油奶油等原料上漲兇猛，成本高企，算下來基本沒有產(chǎn)生盈利，剛好平衡?！白罱谘b修一家新店，想發(fā)展成業(yè)主媽媽們一個(gè)溫暖的活動(dòng)場所?！?/p>

　　天運(yùn)路上的天運(yùn)菜店，20多平方米的面積。別看店小，它服務(wù)著附近天運(yùn)花園、萬家花園、濮家東村等多個(gè)小區(qū)的居民。店老板說，原本附近濮家東村農(nóng)貿(mào)市場拆遷，周邊又沒有菜場，他以為這里的生意會(huì)很好?？蓻]曾想疫情來了，不少人寧愿到社區(qū)的買菜群購買……好在現(xiàn)在疫情影響差不多過去了，他們又有了合伙人，所以店面不大，有雞鴨、水產(chǎn)、豆制品、豬肉，每個(gè)種類各一戶，平時(shí)各自結(jié)賬，既滿足了居民的需求，又分?jǐn)傊〉甑某杀?，“生意總還過得去”。

　　產(chǎn)品堅(jiān)持特色穩(wěn)住客戶群

　　同時(shí)開拓網(wǎng)上新商機(jī)

　　記者調(diào)查的100家小店中，也有經(jīng)營得比較滋潤的。

　　余杭人潘明華在余杭街道鳳凰山路開“明華面”快20年了。30多平方米的小店一共6張桌子。家庭式經(jīng)營，小店收入占家庭收入的60%，每年的營業(yè)額大約是50萬元。“整個(gè)杭城的面館，拌川不泡湯，不加雞蛋，唯有我明華面。只要你喜歡，而我又有的，都可以任意組合，組合的才是我的特色，新鮮的好的食材才是我的特色?！彼麑ψ约杭业拿婧苡凶孕拧Ｅ嗣魅A說，疫情對小店影響不大，畢竟是快20年的老店，除了疫情封閉關(guān)店一個(gè)月沒有收入之外，其余時(shí)間生意都不錯(cuò)的：“那時(shí)候權(quán)當(dāng)休假了，外賣會(huì)影響食材口感，我們也一直不接受外賣。”

　　對于潘明華來說，接下來就是“守住本心”，“不擴(kuò)大，守住明華面三個(gè)字就行”。

　　在下沙學(xué)林街一帶開小超市的安徽人小陳一家，努力地想留在杭州。

　　小夫妻帶著一對老人和兩個(gè)小孩開了一家小超市?！翱蛻羧后w是周邊幾所大學(xué)的大學(xué)生。上午，兩個(gè)老人看店，小陳夫妻去進(jìn)貨，跟經(jīng)銷商談合作等等。下午和晚上，換小夫妻看店?！?/p>

　　這兩年學(xué)生很多喜歡通過代買的形式，直接在外賣平臺(tái)下單。小超市最近也在微信朋友圈上線了外送服務(wù)。

　　做服裝定制的53歲大姐一直看好杭州的消費(fèi)氛圍，她之前在溫州工作，退休后來杭州養(yǎng)老，之前買了一些房子，利用其中一家開了高定工作室，她在思考擴(kuò)大客戶源：“一開始通過同小區(qū)的業(yè)主群找，后來拉了一個(gè)時(shí)尚達(dá)人微信群，每天分享一些穿搭技巧?！?/p>

　　代表作三

　　半夜進(jìn)貨熬牛肉醬，凌晨兩點(diǎn)多起床做饅頭

　　想讓下一代成為杭州人

　　盼積分 祈高考 扛房租

　　沒成家前幾乎月光，成家后覺得壓力越來越大。最大的擔(dān)心是孩子讀書或者老人生病，覺得現(xiàn)在的生活“扛不起風(fēng)浪”。

　　既然這樣為什么不回老家？“希望我們的下一代能夠成為新杭州人?！?/p>

　　大部分小店店主早已成家、有了孩子。在這個(gè)算是主流的人生階段，生活壓力顯然要大很多。

　　半夜進(jìn)貨熬牛肉醬

　　希望女兒高考順利

　　在濱江開小飯館的沈陽老板娘“范范”在微信里稱自己是“乘風(fēng)破浪的大漂亮”。

　　這個(gè)40歲的女人帶著三個(gè)幫工在小區(qū)樓下開了一家牛肉館，自己熬牛肉醬，也做鍋?zhàn)泻兔罪垺Ｈ藗兪煜さ氖撬怩r亮麗活力滿滿出現(xiàn)在收銀臺(tái)前的樣子，可極少有人知道，她半夜去食品市場進(jìn)貨累到崩，也很少有人見過她卸了妝掛著兩個(gè)大眼袋熬牛肉醬的狼狽。

　　她的“潘大?！遍_在錢塘江的小區(qū)邊，廚師、配菜員一共用了3個(gè)，廚師月薪7000元，配菜員等5000元。包吃住，每個(gè)月給廚師們的房租要付1900元。40多平方米的店面年租金18萬。店是兩年前開的，當(dāng)時(shí)轉(zhuǎn)讓費(fèi)5萬，加上租金等成本投入共48萬。

　　小店是范范和女兒的全部收入。

　　范范來杭10多年，老家沈陽。來杭州做過不少事，攢下了一些錢，開這個(gè)店前賣過高端大米，沒有做起來，“培育一個(gè)新的市場太難了”。范范的女兒讓她驕傲，保送進(jìn)了杭州十四中。

　　讓范范最遺憾的是錯(cuò)過了在杭州買房的時(shí)機(jī)，目前她自己也租房住，租金4000多元一個(gè)月。店里每個(gè)月的開支，包括員工工資和房租等，在5萬左右。店開到現(xiàn)在，一句話概括：“比打工強(qiáng)一點(diǎn)。”

　　因?yàn)榈暌婚_始就用的是會(huì)員制，目前有200多個(gè)會(huì)員，客源比較穩(wěn)定。加上疫情期間也想了辦法，及時(shí)推出了性價(jià)比比較高的單身套餐，所以整體疫情對范范店的影響不怎么大。

　　現(xiàn)在范范最擔(dān)心的還是女兒。她說，這個(gè)小店不可能賺大錢的，反正錢也是賺不完的?，F(xiàn)在這個(gè)店開著，和很多會(huì)員都處成了朋友，能維持現(xiàn)狀就會(huì)做下去。就是擔(dān)心要高考的女兒，希望她順順利利。

　　最大的壓力還是房租

　　最擔(dān)心家里老人孩子

　　旁邊“蘭慶私房小吃店”的困惑比范范要多。

　　這個(gè)店是蘭溪來的妯娌兩家合開的，店里廚師是弟弟加大嫂，還雇了一個(gè)廚師。服務(wù)員是表弟。弟弟1981年生，大嫂1983年。2018年3月開了這家店，其間經(jīng)過一次裝修，花了20萬。“租金高，一年18萬，每年按照8%遞增。小店收入占了兩家人總收入的百分之五十。弟媳和大哥還有另外的工作?！?/p>

　　開店3年，也是歷經(jīng)波折，先期五六十萬的投入剛剛賺回來，基本上現(xiàn)在每天的流水在兩三千元，月利潤兩萬。表弟是學(xué)徒性質(zhì)的，每個(gè)月給4000元。

　　疫情期間關(guān)了幾個(gè)月店，客人有些流失。眼下最大的壓力還是房租，“房租太貴了”——“附近有店聽說已經(jīng)交不出房租了。如果開不下去的話，我們打算換個(gè)地方，也在想有沒有其他可以開的小店。”

　　對于他們來說，最擔(dān)心的是在老家的孩子和老人。“就怕出點(diǎn)事。嫂子家的大兒子在蘭溪讀書，是個(gè)私立學(xué)校。孩子住校，平時(shí)沒陪伴，內(nèi)心牽掛而且內(nèi)疚?！?/p>

　　同樣牽掛孩子的，還有在余杭保健路開“天天伴水果” 的方女士夫婦。他們老家上虞，是一對80后，有一個(gè)孩子，在當(dāng)?shù)刈x私立學(xué)校。夫妻兩人經(jīng)營小店主要就是為了供孩子。以前每天營業(yè)額能做到4000-5000元，但是疫情以后每天要少1000-2000元，水果店是這個(gè)家唯一的收入來源?！斑@個(gè)店開了4年，大起色沒有，就是維持生活吧。疫情前店里生意每天150單，中間關(guān)過1個(gè)多月，現(xiàn)在每天100多單生意，3000-4000元營業(yè)額，沒有恢復(fù)到疫情前?！备读朔孔庖约捌渌_銷，每個(gè)月基本上吃光用光。

　　房子、社保、積分……

　　操心孩子能否在杭州上學(xué)

　　在望江家園東園開沙縣小吃的福建老板帶著老婆和兩個(gè)幫工一起奔忙。

　　他的小店開了三年，每天營業(yè)時(shí)間從早上到半夜，平均每天為周圍兩百來人解決吃飯問題。除去9萬多一年的租金、成本和人工，每年有幾萬元的賺頭。

　　夫妻倆在這邊賺生活，兩個(gè)小孩在福建老家。

　　調(diào)查中，這對夫妻不止一次提起了孩子的問題：“和孩子分別兩地，只有過年回去幾天能待在一起。孩子好像跟我們都不太親了，讀書什么的我們都顧不上，擔(dān)心?！?/p>

　　為孩子的教育問題發(fā)愁是很多來杭開小店的店主的共性。

　　在西湖區(qū)萍水西街賣早餐的安徽夫妻說不擔(dān)心生意，他們的店在小區(qū)門口開了11年，起早貪黑，生意還行，好的年份能有20萬的營收?，F(xiàn)在的問題是大女兒已經(jīng)在老家讀書，他們不想錯(cuò)過小兒子的成長，所以想接兒子到杭州讀書?！暗亲x小學(xué)要辦居住證，夫妻二人只有我老婆交了社保，擔(dān)心兒子無法在杭州上學(xué)?！?/p>

　　在聯(lián)創(chuàng)街35號開“巴比饅頭”的黃河志是湖北人，和老婆一起經(jīng)營饅頭店，兩個(gè)孩子一個(gè)17歲在老家，一個(gè)7歲正是要上學(xué)的年紀(jì)，現(xiàn)在帶在身邊。20平方米的店面，年租金要20萬，還有加盟費(fèi)。

　　2014年，黃河志來杭州打工，2019年5月份開了饅頭店，每天凌晨2點(diǎn)多起床做饅頭，一直要經(jīng)營到晚上8點(diǎn)才關(guān)門，目前饅頭店每天的營業(yè)額是2500多元，毛利潤40%?！耙?yàn)槔霞沂呛钡?，疫情期間回老家封城了4個(gè)月回來，雖然店鋪?zhàn)饨鹩袦p免，但還是虧了不少?，F(xiàn)在好了一些，只能說是勉強(qiáng)維持生活吧，未來科技城這邊房租也不便宜?！秉S河志已經(jīng)補(bǔ)繳了杭州社保，但是孩子能不能上得了學(xué)，他心里還是沒底。

　　還有店主為房子苦惱。

　　在芭園弄開玩具店的老板娘從揚(yáng)州嫁到杭州，在開元中學(xué)附近開了這家店，主要服務(wù)對象是學(xué)生以及近江六七八九園的居民。”就保本經(jīng)營，貼補(bǔ)點(diǎn)家用，疫情關(guān)門三四個(gè)月，老板房租減了兩千元。“老板娘家里兩個(gè)小孩，一個(gè)在外地讀大學(xué)，一個(gè)在身邊讀小學(xué)?！袄瞎硗庥惺虑樽?，小店賺錢很少，不如去打工。為啥不打工？開這個(gè)店時(shí)間自由點(diǎn)，能管到孩子。另外家里有80多歲的婆婆和患病的大姑子，都需要照顧?！?/p>

　　老板娘說目前面臨的最大困境和最需要解決的是房子問題?！?0多平方米的房子，住著我、我老公還有小女兒，再加婆婆、大姑子，這還是大女兒在外地讀書——暑假回來真的都不知道怎么擠。公租房在排隊(duì)了，可不知道啥時(shí)候才能申請到。”